| 杏仁露营养价值 |
杏仁中含有丰富的营养物质：植物蛋白质含量高达22．5％，且氨基酸比例平衡，含脂肪44．8％，碳水化合物23．9％，膳食纤维8．O％。而且，杏仁中含有丰富矿物质和多种维生素，特别是硒含量丰富每lOOg杏仁中高达15．65mg。杏仁中特有的苦杏仁苷达3％，其代谢产物参与体内20余项有用的代谢。 | | 附：杏仁主要营养素含量表 |
维生素
(毫克) | A (微克) | B1 | B2 | B6 | B12 (微克) | C | D (微克) | E | 75 | 0.02 | 0.03 | 0.05 | - | 4 | - | 0.95 | 生物素(微克) | K (微克) | P (微克) | 胡萝卜素 | 叶酸 (微克) | 泛酸 | 烟酸 | 矿物质元素
(毫克) | 钙 | 11 | - | 220 | 1.15 | 2 | 0.3 | 0.6 | 14 | | 铁 | 磷 | 钾 | 钠 | 铜 | 镁 | 锌 (微克) | 硒 (微克) | → 参看 | | 0.6 | 15 | 226 | 2.3 | 0.11 | 11 | 0.2 | 0.2 | 营养手册 |
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